泰国青柚的原产地在东南亚，以地处热带的泰国出产尤为理想。泰国柚子多为青色，有红肉和白肉两种，泰国出产的柚子作为柚子中的上品，也更多汁清甜。
青柚对生长环境的要求极为严格，一般种植五年才开始结果。但泰国青柚子成熟较早，从四月起就已上市，几乎整年都有产出，10月正是青柚的丰收季。在泰国，青柚与榴莲齐名。
泰国青柚果肉多汁，在嘴里能清晰的感到果肉的脆嫩滑爽又颗粒分明；一口咬下，果汁在嘴炸开，扎实而饱满，果香萦绕每个齿间，带着柚子特有的清苦，回味却甘甜。
热辣的泰国年平均温度在28℃以上，热带季风气候等有利的条件也使之成为热带水果的盛地。在艳丽的热带水果里，泰国青柚的一抹绿色给热辣的泰国带来一丝清凉，柚子沙律更是泰国最有名的沙拉。
泰国青柚是一种由柚子和白肉葡萄柚杂交而成的柑橘品种。它形似葡萄柚，并像葡萄柚一样多汁，但在甜度上类似柚子。
泰国青柚之所以有如此之高的甜度口感，是因为它的酸度很低，使得含糖量突出。但是有一点很重要的是，以色列青柚所含的糖量并没有一个普通白肉葡萄柚所含的糖量高，因此它所含的卡路里很低。以色列青柚还有一个特点是它的果皮从始至终保持绿色即使它已经完全成熟。它的外观与它内部的浅黄色果肉和清甜的口感形成了鲜明的对比。
